Froxen vs Fresh Vegetables : “पौष्टिक मूल्य समान हो सकते हैं। लेकिन क्या वे कभी एक जैसे स्वाद लेते हैं?”
जमे हुए खाद्य पदार्थ हमारे सबसे अच्छे दोस्त होते हैं जिन दिनों हम समय के लिए दबाए जाते हैं या बस आलसी महसूस करते हैं। क्यों नहीं, ये बनाने में आसान और स्वादिष्ट लगते हैं! लेकिन क्या वे स्थानीय स्तर पर उत्पादित ताजे खाद्य पदार्थों की तरह स्वस्थ और पौष्टिक हैं?
आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ अलका विजयन ने इंस्टाग्राम पर फ्रोजन और ताजी सब्जियों के बीच अंतर और बेहतर स्वास्थ्य के लिए क्या खाना चाहिए, इसके बारे में बताया। नीचे एक नज़र डालें।
“जमे हुए और ताजा वाले समान दिख सकते हैं। पोषण मूल्य समान हो सकते हैं। लेकिन क्या उनका स्वाद कभी एक जैसा होता है?” विजयन से पूछा, जिन्होंने कहा कि एक बार जमे हुए, खाद्य पदार्थ अपना प्राण खो देते हैं या वे “पर्युशिता या बेजान” हो जाते हैं।