जानिए सर्दियों के मौसम में रसोई में अजवाइन और सौंठ का होना क्यों जरूरी है?

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सर्दियों के मौसम में हमारे शरीर को ठंड और बीमारियों से बचाने के लिए कुछ खास चीजों की जरूरत होती है। अजवाइन और सौंठ दो ऐसी चीजें हैं, जिनका सर्दियों में सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है. अजवाइन और सौंठ दोनों में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं जो सर्दियों में हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इसके साथ ही शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। आइए जानते हैं आयुर्वेदाचार्य कृतिका उपाध्याय से ठंड के मौसम में इन दोनों का सेवन क्यों जरूरी हो जाता है और सेहत के लिए इनके क्या फायदे हैं।

अजवाइन

अजवाइन एक गर्म मसाला है जो शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। सर्दियों में इसका सेवन करने से शरीर गर्म रहता है। यह पाचन शक्ति को बढ़ाता है और भोजन को पचाने में मदद करता है। अजवाइन में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण होते हैं जो सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से लड़ने में मदद करते हैं। अजवाइन में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों की सूजन और दर्द को कम करते हैं। इससे गठिया के रोगियों को आराम मिलता है। अजवाइन रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है जो गठिया में जोड़ों के आसपास थक्के बनने के कारण दर्द और सूजन का कारण बनता है।

सौंठ

सौंठ एक गर्म मसाला है जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है और फ्लू जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। यह कफ को बाहर निकालने में मदद करता है और सर्दी-खांसी की समस्या को कम करता है। सौंठ में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं। यह पाचन तंत्र में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। सौंठ को सौंठ का पिसा हुआ पाउडर कहा जाता है। इसकी तासीर भी अदरक की तरह गर्म होती है।

माइग्रेन जैसी बीमारी से बचाता है सौंठ

सौंठ में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, सोडियम, विटामिन ए, विटामिन सी, जिंक, फोलिक एसिड, फैटी एसिड, पोटेशियम आदि पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ये सभी तत्व हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और मौसमी बीमारियों और माइग्रेन जैसी अन्य बीमारियों से हमारी रक्षा करते हैं। इसलिए सौंठ का सेवन सही मात्रा में करना चाहिए। अधिक मात्रा में सौंठ खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

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