Ayurved Indian Bureauभारत ही नहीं दुनिया के कई देशों में चावल कई लोगों का पसंदीदा भोजन है, लेकिन मोटापा बढ़ने के डर से लोग कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं। चावल के बजाय अलग-अलग अनाज की रोटी खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आपको चावल के बिना खाना अधूरा लगता है तो इसे खाते समय कुछ बातों का ध्यान जरूर रखें। कई बार लोग चावल खाते समय ये गलतियां कर बैठते हैं। जिसकी वजह से उनका वजन बढ़ जाता है। तो आइए जानते हैं कि वो कौन सी गलतियां हैं जो आपको अपने पसंदीदा चावल खाते समय नहीं करनी चाहिए।
दाल और चावल की मात्रा पर ध्यान दें
चावल खाते समय सांभर, दाल या सब्जी की मात्रा पर एक साथ जरूर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, यदि आपने एक कप चावल लिया है, तो दो कप सब्जियां और सांभर एक साथ लें। इससे आप कम मात्रा में चावल खाएंगे और मोटापा बढ़ने की संभावना कम रहेगी। क्योंकि प्लेट में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होगा। जो एक स्वस्थ विकल्प है।
एक छोटी प्लेट पर खाएं
अगर आप लंच में चावल खा रहे हैं तो अपने चावल की प्लेट हमेशा छोटी रखें। इससे आप खाने के लिए चावल की मात्रा कम लेंगे। लेकिन फाइबर की मात्रा एक साथ होने से पेट आसानी से भर जाता है।
अगर आप ज्यादा चावल खाते हैं तो इसका मतलब है कि प्लेट में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा कम है। इसलिए थाली में प्रोटीन यानी दाल और फाइबर यानी सब्जियों की मात्रा बढ़ा दें। इसे खाने से पेट जल्दी भर जाता है और आप कोशिश करते हैं कि चावल कम खाएं। चावल के साथ पनीर, चिकन, मछली, टोफू जैसे प्रोटीन स्रोत जोड़ें। इससे आपकी थाली हेल्दी और टेस्टी बनेगी।
साथ में छाछ पिएं
अगर चावल की कम मात्रा लेने से आपको संतुष्टि नहीं मिलती है तो चावल के साथ छाछ का सेवन जरूर करें। इसके खाने के साथ एक घूंट पीने से पेट भर जाएगा और आप ज्यादा खाने से बच जाएंगे।
चावल चबाकर खाएं
चावल की तुलना में जब भी रोटी खाई जाती है तो उसे चबा-चबाकर खाया जाता है। लेकिन आमतौर पर चावल निगल लिया जाता है। लेकिन ब्रेड की तरह चावल भी चबाएं ताकि दिमाग को समय पर पेट भरने का सिग्नल मिल सके।
kartik Upadhyaya